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Feine Essige

Mango Balsam Essig

6% Säure, passt bestens zu Winter - und Bittersalaten, Feldsalat, Ruccola, aber auch zu leichteren Blattsalaten. Im Wok für asiatische Küche geeignet, passt perfekt zu unserem Gourmet Walnuss Öl.

Maracuja Balsam Essig

5% Säure, sehr fruchtbetont, leicht, zu grünen Salaten aller Art, Endivien, Chicoree,  auch sehr gut in Obstsalaten zu verwenden. Spannend zu Frischkäse.

Orangen Balsam Essig

5% Säure, leichter fruchtiger Essig zu Blattsalaten, Gurke oder Fruchtsalat, ein Schuss zu asiatischer Ente ist perfekt.

Orangen Balsam Essig Naturtrüb

5% Säure, kräftiger fruchtig als der "Klare", zu Ruccola oder Feldsalat, beinahe wie säuerlicher Fruchtsaft.

Pflaumen Balsam Essig

6% Säure, kräftig-fruchtig, zu allen etwas schwereren Salaten, auch zu Gurke, sehr vielseitig einsetzbar.

Rauchschinken Balsam Essig

5% Säure, eine fantastische Komposition, Basis ist Apfelessig, dazu kommen kräftige Rauch - und Specknoten, excellent zu deftigen Salaten, zu Kartoffel - und Bohnensalaten.

Rotwein Balsam Essig

5% Säure, eleganter und milder als der reine Rotweinessig, zu Blattsalaten, Feldsalat, Rucola, Fleischsossen, sehr vielseitig, wunderbar mit Olivenöl Orange verwendbar.

Rotweinessig

7% Säure, 2 Monate im Eichenholzfass gereift, kräftig säuerlich, auch zum "Anschärfen" milderer Essige geeignet. Zu grünen Salaten, Ruccola, Feldsalat oder auch in Fleisch- oder Wildsaucen bestens zu verwenden.

Sherry Balsam Essig

5,5% Säure, ein milder, runder, sehr vielseitiger Essig, der mit edlen Nuss - oder Olivenölen harmoniert. Er gibt Wildgerichten, leichten Sauerbraten oder Fleischsaucen eine interessante Note.

 

Öffnungszeiten und Anfahrt

Montag - Freitag 10-18 Uhr
Samstag 10-14 Uhr

Obere Karlstr. 26
91054 Erlangen
+49 (0) 91 31 - 20 89 61
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